Galette des rois frangipane rapide

Etape 1 /5

Mélanger tous les ingrédients (sauf les pâtes feuilletées et le jaune d'œuf de la dorure) programme P3 pendant 3 minutes et 40 secondes.

• 200g Poudre d'amandes
• 120g Sucre en poudre
• 2 Œufs
• 100g Beurre mou
• 1 Quelques gouttes d'extrait d'amande amère

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /5

Étaler une pâte feuilletée et la piquer avec une fourchette. Étaler ensuite la précédente préparation en veillant à ne pas en mettre sur 2 cm des bords pour pouvoir renfermer avec la deuxième pâte feuilletée. Ajouter la fève sur un bord. Renfermer la galette avec la deuxième pâte feuilletée en collant bien les bords.

• 2 Pâtes feuilletées (pur beurre dans l'idéal)
• 1 Fève

Etape 3 /5

Dessiner au couteau au dessus et dorer au jaune d'œuf (dilué dans un peu d'eau). Percer le dessus de petits trou (au cure dent) pour laisser l'air s'échapper sinon elle risque de gonfler et de se dessécher.

• 1 Jaune d'oeufs (pour la dorure)

Etape 4 /5

Enfourner à 210°C pendant 30 min environ. Surveiller la cuisson à partir de 20 minutes pour ajuster au mieux la cuisson selon votre four.

Etape 5 /5

Dégustez!