Galette des rois à la fleur d’oranger

Etape 1 /4

Dans le bol du robot, muni du batteur, incorporer le beurre mou, les sucres, la poudre de noisettes, la poudre d’amandes et les œufs. Lancer le mode pastry P1 pendant 2 minutes.

• 125g Sucre glace
• 25g Sucre
• 125g Poudre d’amandes
• 25g Poudre de noisettes
• 2 Œufs
• 50g Beurre mou

• Batteur

Etape 2 /4

Relancer le robot, même mode pendant 30 secondes et incorporer petit à petit la fleur d’oranger.

• 2cl Arôme fleur d’oranger

• Batteur

Etape 3 /4

Sur une plaque , étalez le premier cercle de pâte feuilletée sur du papier sulfurisé. Étalez la préparation jusqu’à 2 cms des bords. N’oubliez pas d’y cacher une fève. Recouvrez avec le 2ème cercle et soudez avec les dents d’une fourchette. Décorez à votre guise le dessus de votre galette.

• 2 Cercles de pâte feuilleté

Etape 4 /4

Badigeonnez d’un jaune d’oeuf additionné d’un peu d’en sucre. Enfournez à 200 degrés pour 25-30 minutes selon la dorure souhaitée.