Galette de patate douce et pomme de terre

Etape 1 /4

Epluché et coupé les patate douce et pdt pas trop petit, pour ne pas que ça face de la purée a la fin de la recette.

• entre 500g et 600 g de patate douce et de pdt

• Panier vapeur

Etape 2 /4

Une fois l'eau vidé, mettre le hachoir ajouter les patate douce et pdt , huiles, l'ail qui est déjà coupé.

• entre 500g et 600 g de patate douce et de pdt
• 3càc huile d'olive environ
• 1 gousse d'ail coupé

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /4

Ajouter la farine, l'œuf , jaune d'œuf, sel et poivre. Après 5 minutes regarde si la texture ne vous convient pas remets le 2 3 minutes, si il reste de la farine mélanger le avec une spatules.

• 60g de farine
• 1 œuf
• 1 jaune d'œuf
• Sel et poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /4

Formé les galette sur une poile bien chaud avec de l'huile pour ne pas que ça accroche, réduise le feu un fois les galettes tout mise sur la poile.