Gâteau sans gluten poire chocolat

Etape 1 /8

Lavez, coupez en 2 et épépinez les poires. Coupez-les en tranches fines.

• 2 Poire

Etape 2 /8

Faites fondre le chocolat et l’huile ensemble dans un bol résistant à la chaleur, soit au bain-marie, soit en les chauffant par intervalles de 30 secondes au micro-ondes, en remuant entre chaque intervalle jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

• 100g Chocolat noir pâtissier
• 3càs Huile d’olive

Etape 3 /8

Dans un bol, fouettez les œufs, le sucre et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le chocolat fondu, la poudre de noisettes, le cacao, la farine et la vanille. Ajoutez les noisettes concassées à la préparation et mélangez bien.

• 3 Œuf
• 70g Sucre de canne en poudre
• 30g Miel liquide
• 100g Noisette en poudre
• 40g Cacao amer en poudre
• 50g Noisettes concassées

Etape 4 /8

Versez la préparation dans un moule à gâteau de 24 cm préalablement graissé et disposez les tranches de poires sur le dessus.

Etape 5 /8

Placez le moule dans l’appareil et lancez la cuisson.

Etape 6 /8

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau et relancez de quelques minutes si nécessaire.

Etape 7 /8

Une fois la cuisson terminée, ouvrez la poignée avec les deux mains pour retirer le moule de l'appareil et laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.

Etape 8 /8

Servez avec une touche de crème fouettée ou une boule de glace.