Gâteau sans gluten au chocolat poires et noisettes

Etape 1 /10

Epluchez les poires, coupez-les en deux et épépinez-les. Coupez-les en tranches fines. Hachez le chocolat. Concassez les noisettes.

• 2 Poires mûres
• 100g Chocolat noir pâtissier
• 1càs Noisettes entières

Etape 2 /10

Séparez les blancs des jaunes d'œufs dans deux grands saladiers : A l'aide d'un batteur, battez les jaunes d'œufs. Ajoutez le sucre, le miel et l'extrait de vanille. Continuez à battre pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait doublé de volume. Tout en continuant à battre, ajoutez doucement l'huile.

• 4 Œufs
• 75g Sucre en poudre
• 8cl Miel liquide
• 2càc Extrait naturel de vanille
• 13cl Huile d'olive

Etape 3 /10

Dans un bol, mélangez la poudre de noisettes tamisée, la noix de coco râpée, le cacao et la farine de sarrasin.

• 140g Poudre de noisette tamisée
• 35g Noix de coco râpée
• 35g Cacao amer en poudre
• 2càs Farine de sarrasin

Etape 4 /10

En utilisant un fouet propre, battez les blancs en neige ferme.

Etape 5 /10

Dans le saladier contenant le mélange jaunes/sucre/miel/vanille, ajoutez la moitié du mélange poudre de noisettes/noix de coco/cacao/farine et la moitié des blancs en neige. A l'aide d'une maryse, mélangez délicatement jusqu'à obtenir une texture homogène. Recommencez avec le restant du mélange aux noisettes et le restant des blancs en neige. Mélangez à nouveau délicatement.

• 4 Œufs
• 75g Sucre en poudre
• 8cl Miel liquide
• 2càc Extrait naturel de vanille
• 140g Poudre de noisette tamisée
• 35g Noix de coco râpée
• 35g Cacao amer en poudre
• 40g Farine de sarrasin

Etape 6 /10

Beurrez et farinez un moule à tarte de 24 cm de diamètre.

Etape 7 /10

Versez la moitié de la pâte dans le moule. Disposez la moitié des poires et du chocolat haché par-dessus. Versez l'autre moitié de pâte et disposez le reste des poires. Parsemez de noisettes concassées et du reste de chocolat haché.

• 2 Poires mûres
• 100g Chocolat noir pâtissier
• 1càs Noisettes entières

Etape 8 /10

Déposez le moule sur la grille de cuisson et placez-là au niveau intermédiaire du four.

Etape 9 /10

Allumez l'appareil. Sélectionnez le programme BAKE à 160 °C et réglez le temps de cuisson sur 38 min. Appuyez sur START.

Etape 10 /10

Laissez refroidir avant de servir.