Gâteau des rois TWIN

Etape 1 /6

Délayer la levure avec le lait tiède

• 22g Levure fraîche
• 15cl Lait

Etape 2 /6

Mettre la farine , les œufs , le sucre , les 3 cuillères à soupe d’huile de tournesols et la levure délayé dans la cuve

• 350g Farine
• 2 Œufs
• 20g Sucre
• 3càs Huile de tournesol
• 22g Levure fraîche

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /6

Laisser gonfler la pâte pendant 12h minimum à l’abris du courant d’air

Etape 4 /6

Dégazer la pâte avec un peu de farine , créer la couronne et laisser gonfler 5h minimum a l’abris du courant d’air

Etape 5 /6

Enfourner à 180 degré chaleur tournante pendant 10 minutes avec un bol d’eau pour avec un gâteau bien moelleux

Etape 6 /6

Pour dresser utiliser de la confiture d’abricot ou gélifiant végétal pour figer le sucre et décorer de fruits confits