Fougasse aux lardons et olives

Etape 1 /4

Versez la levure et 20cl d’eau dans le bol du robot muni de la lame pétrir-concasser Chauffez 2 min à vitesse 3 , 35•C Ajouter la farine , l’huile et 1 pincée de sel

• 2 sachet levure sèche boulangère
• 450g De farine
• 4càs Huile olive

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /4

Sélectionnez le programme pâte P1 avec les 40 minutes de pousse

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /4

Retirez la lame puis relancer le robot 40 min en vitesse 0 a 35•C

Etape 4 /4

Préchauffez le four 200•C Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé . Entaillez là avec un couteau puis parsemez de lardons , d’oignons émincés , d’olive noires et de fleur de sel Arroser d’un filet d’huile et enfournez 25/30 minutes

• 50g De lardons
• pincée Oignons
• 7 Olives
• pincée Fleur de sel
• Filet huile olive