Flan Speculoos et Caramel

Etape 1 /6

Sauce caramel : Mettre les ingrédients dans le bol. Mettre la vitesse V5 et la température à 120° pendant 9 minutes. Fermer avec le couvercle + bouchon et lancer. Verser la préparation dans un moule à cake.

• 100g Sucre roux
• 8g Eau
• 50g Beurre demi-sel
• 75g Crème fraîche liquide entière
• 1pincée Sel
• 0.5càc Extrait de vanille

• Batteur

Etape 2 /6

Speculoos : Au préalable, nettoyé et séché le bol. Verser les speculoos dans le bol. Mettre la vitesse V11 pendant 20 secondes. Fermer avec le couvercle + bouchon et lancer. Verser les miettes de speculoos dans le moule à cake, par dessus le caramel.

• 8 Speculoos

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /6

Flan - étape 1: Mettre les ingrédients dans le bol. Mettre la vitesse V3 et la température à 100° pendant 5 minutes. Fermer avec le couvercle + bouchon et lancer.

• 500g Lait demi-écrémé
• 1 Sachet de sucre vanillé
• 75g Sucre en poudre

• Batteur

Etape 4 /6

Flan - étape 2 : Ajouter les œufs à la préparation. Mettre la vitesse V8 pendant 10 secondes. Fermer avec le couvercle + bouchon et lancer. Verser la préparation dans le moule à cake.

• 4 Œufs

• Batteur

Etape 5 /6

Cuisson : Mettre dans le four en mode chaleur tournante pendant 30 minutes à 160° C

Etape 6 /6

Laisser refroidir à température ambiante puis le mettre au frigo. Démouler et déguster