Flan vanille de Djé

Etape 1 /9

Tiédir le lait avec la vanille

• 600ml Lait demi-écrémé
• 3càc Extrait de vanille

Etape 2 /9

Battre les œufs entiers avec le sucre

• 6 Oeufs
• 70g Sucre

Etape 3 /9

Mélanger le lait vanillé tiède avec le mélange sucre/oeufs

• 6 Oeufs
• 600ml Lait demi-écrémé
• 70g Sucre
• 3càc Extrait de vanille

Etape 4 /9

Napper le fond du moule avec le caramel jusqu'à qu'on ne le voit plus

• 20ml Caramel

Etape 5 /9

Verser la préparation dans le moule et le couvrir à l'aide d'une petite assiette ou d'un film cellophane

Etape 6 /9

Mettre 350 ml d'eau dans la cuve et y déposer le panier vapeur

Etape 7 /9

Poser le moule à gâteau couvert dans le panier à vapeur

Etape 8 /9

Lancer le mode de cuisson sous pression. Durée de la cuisson : 35 mn

• Moule à gâteau

Etape 9 /9

Une fois la cuisson terminée, sortir le moule, retirer le couvercle ou le film, le laisser refroidir et le placer au réfrigérateur durant minimum 4h00