Flan de tomates et chorizo

Etape 1 /6

Ciseler oignon et ail. Couper la carotte en dès et le chorizo en brunoise

• 1 Chorizo
• 1 Oignon
• 2 Gousses d ail
• 1 Carotte

Etape 2 /6

Faire revenir oignon ail et carotte 3 min avec huile.

• 1 Oignon
• 2 Gousses d ail
• 1 Carotte

Etape 3 /6

Ajouter tomates thym et basilic assaisonner. Mode pression 10 min. Retirer thym et laisser tiedir

• 50cl Tomates concassees
• 1 Thym
• 1 Basilic

Etape 4 /6

Faire revenir chorizo 2 min en mode dorer

• 1 Chorizo

Etape 5 /6

Ds 1 grand bol fouetter oeuf/creme. Ajouter tomate et fromage émietté et le chorizo. Répartir ds les ramequins et filmer

• 4 Oeufs
• 25cl Crème liquide
• 80g Mozza ou feta

Etape 6 /6

Verser 20 CL d eau ds la cuve et placer les ramequin ds le panier vapeur. Lancer sous pression 25 min

• 50cl Tomates concassees
• 1 Chorizo
• 1 Oignon
• 2 Gousses d ail
• 1 Carotte
• 2càs Huile d'olive
• 1 Thym
• 1 Basilic
• 4 Oeufs
• 25cl Crème liquide
• 80g Mozza ou feta

• Lot de 6 verrines