Recette de Mag

Flan au chocolat sans œufs

Name: Flan au chocolat sans œufs
Total time: 623 min
Yield: 8
Ingredients: 100g Chocolat pâtissier; 500g Lait; 200g Crème fraîche liquide (=1 brique de 20 cl); 3g Agar agar

4.4/5 -

3 Avis

Temps Total 10h 23min

Préparation
2min
Cuisson
21min
Repos
10h

Appareils compatibles (20)

Ingrédients

8 personnes

100 g Chocolat pâtissier
500 g Lait
200 g Crème fraîche liquide (=1 brique de 20 cl)
3 g Agar agar

Accessoires

Batteur

Préparation

Etape 1 /4

Casser les carrés de chocolat pâtissier et verser la totalité du lait.

100g Chocolat pâtissier
500g Lait

Batteur

Etape 2 /4

Rajouter la crème fraîche liquide et l’agar agar. Astuce : si vous aimez les desserts bien sucrés, vous pouvez rajouter de sucre en poudre à cette étape, à votre convenance. Personnellement, je trouve que le chocolat pâtissier suffit 😉

100g Chocolat pâtissier
500g Lait
200g Crème fraîche liquide (=1 brique de 20 cl)
3g Agar agar

Batteur

Etape 3 /4

Une fois les ingrédients bien mélangés, c’est le moment de la cuisson.

100g Chocolat pâtissier
500g Lait
200g Crème fraîche liquide (=1 brique de 20 cl)
3g Agar agar

Batteur

Etape 4 /4

Verser la préparation dans vos petits pots en verre (je réutilise ceux des yaourts type La Laitière), à l’aide d’un entonnoir. Les laisser refroidir pendant environ 2 heures à température ambiante. Puis filmer et mettre au réfrigérateur pendant 8 heures. L’idéal étant de les préparer la veille pour le lendemain.