Fish and chips

Etape 1 /8

Préparez la pâte à frire en mélangeant la farine, la levure chimique, le paprika, le sel et le poivre dans un bol. Ajoutez progressivement la bière ou l'eau gazeuse en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

• 120g Farine
• 1càc Levure chimique
• 1càc Paprika
• 20cl Bière ou eau gazeuse
• Sel, poivre

Etape 2 /8

Trempez les filets de poisson dans la pâte à frire, en vous assurant qu'ils soient bien enrobés.

• 4filet Cabillaud (ou autre poisson blanc)

Etape 3 /8

Placez les filets dans l’appareil. Lancez la cuisson.

Etape 4 /8

Retournez-les à mi-cuisson pour que le poisson soit doré et croustillant uniformément. Ouvrez la poignée avec les deux mains et sortez les poissons de l’appareil.

Etape 5 /8

Placez les frites dans l’appareil. Lancez la cuisson. Secouez à mi-cuisson pour un dorage uniforme.

• 800g Frites congelées

Etape 6 /8

Ouvrez la poignée avec les deux mains. Versez les frites dans un récipient et assaisonnez-les.

• Sel, poivre

Etape 7 /8

Déposez les filets dans l’appareil. Relancez la cuisson pour les réchauffer.

Etape 8 /8

Servez immédiatement les filets de poisson avec les frites croustillantes, accompagnés de quartiers de citron et de sauce tartare ou de mayonnaise.

• Citron
• Sauce tartare ou mayonnaise