Filet mignon de porc au chorizo

Etape 1 /3

Couple les oignons en 4 et Mixer les oignons et la gousse d’ail

• 2 Oignon
• 1 Gousse d’ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /3

Dans une poêle faire revenir dans un peu de beurre et d’huile d’olive les oignons avec la viande coupé en morceaux de 2/3 cm jusqu’à coloration

• 2 Oignon
• 2 Filets mignons de porc
• 1 Gousse d’ail

Etape 3 /3

Mettre le mélange viande / oignon dans la cuve du robot muni du mélangeur Y ajouter le chorizo coupé en rondelle, la pulpe de tomate, le vin, l’eau, le sel et le poivre Programme P2 / 45 min à 95 degré

• 2 Oignon
• 2 Filets mignons de porc
• 1 Chorizo doux
• 140cl Pulpe de tomate
• 20cl Eau
• 20cl Vin blanc
• 1 Bouquet garni
• 1 Gousse d’ail
• Poivre
• Sel

• Mélangeur