Filet mignon au chorizo et poivrons

Etape 1 /6

Vider les poivrons et les couper

• 1 Poivron vert
• 1 Poivron rouge
• 1 Poivron jaune

Etape 2 /6

Éplucher le chorizo, le couper en tranches puis diviser les tranches en 2

• 1 Chorizo

Etape 3 /6

Faire revenir les poivrons et le chorizo. Et rajouter le thym. Réserver le tout.

• 1 Poivron vert
• 1 Poivron rouge
• 1 Poivron jaune
• 1 Chorizo
• 1càc Thym

Etape 4 /6

Enduire le filet mignon de farine. Le faire dorer avec le beurre. Ajouter de l’eau, le bouillon kub or et le fond de veau.

• 1 Filet mignon de porc
• 1càs beurre
• 1pincée Poignée de farine
• 1 Bouillon Kub Or
• 1càs Fond de veau

Etape 5 /6

Ajouter la préparation poivrons chorizo

• 1 Poivron vert
• 1 Poivron rouge
• 1 Poivron jaune
• 1 Chorizo
• 1càc Thym

Etape 6 /6

Retirer la partie grasse de la sauce, puis lier avec la crème fraiche

• 2càs Crème fraiche