Filet mignon de porc à la bière

Etape 1 /3

Peler les carottes et les couper en rondelles. Peler et émincer l’oignon et la gousse d’ail. Couper le filet mignon en morceaux moyen. Dans la cuve du cookeo en mode dorer, faire colorer la viande sur toutes ses faces. Ajouter l’oignon et l’ail et laisser revenir encore 2 min.

• 1 Filet mignon de porc
• 1 Oignon
• 1 Gousse d'ail
• 3 Carottes
• Huile

Etape 2 /3

Ajouter les carottes, champignons, bière, eau, concentré de tomate, miel, gingembre, coriandre et bien mélanger. Lancer la cuisson sous pression pour 25 min.

• 1 Filet mignon de porc
• 1 Oignon
• 1 Gousse d'ail
• 3 Carottes
• 100g Champignons de paris égouttés
• 25cl Bière blonde
• 30cl Eau
• 70g Concentré de tomate
• 1càs Miel
• 1càc Gingembre en poudre
• 1càc Coriandre en poudre
• Huile
• Sel, poivre

Etape 3 /3

A la sonnerie ouvrir le cookeo, goûter et rectifier l’assaisonnement. Si comme moi, vous aimez les sauces bien liées et un peu épaisses, ajoutez quelques cuillères de sauceline et laisser épaissir en mode maintien au chaud quelques minutes.

• Sel, poivre
• Sauceline (facultatif)