Fenouil aux saucisses de montbeliard

Etape 1 /6

Couper les saucisses en rondelles assez fines, les fenouils et les échalotes.

• 1kg Fenouil
• 3 Échalotes
• 600g Saucisses de montbéliard (4)

Etape 2 /6

Faire dorer les saucisses 3 min (plus le temps de préchauffage)

• 600g Saucisses de montbéliard (4)

Etape 3 /6

Ajouter les échalotes et le fenouil puis faire dorer 10 min. Le fenouil doit être doré.

• 1kg Fenouil
• 3 Échalotes

Etape 4 /6

Mélanger ensemble le vin, l’eau, le fond de veau et le paprika puis ajouter dans la cuve. Saler et poivrer à votre goût. Attention, les saucisses sont déjà salées.

• 30cl Vin blanc
• 10cl Eau
• 2càs Fond de veau
• 3pincée Paprika

Etape 5 /6

Mélanger puis lancer la cuisson sous pression 14 minutes.

Etape 6 /6

Ajouter éventuellement deux cuillères à soupes de crème fraîches après la cuisson avant de servir.