Fajitas au poulet (garniture)

Etape 1 /6

Couper les escalopes en lamelles. Ajouter les épices (cumin, ail et oignon, paprika, épices à chili, sel et poivre) le jus d'un d'un demi citron vert et un filet d'huile d'olive. Laisser mariner et réserver.

• 4 Escalopes de poulet
• Huile d'olive
• Ail en poudre
• Oignon en poudre
• Cumin
• Paprika
• Épices à chili
• Sel et poivre
• 1 Citron vert
• Coriandre ou persil selon votre préférence

Etape 2 /6

Couper les poivrons et l'oignon en lamelles. Réserver. Écraser les avocats avec un peu de citron (pour éviter que cela ne noircisse). Réserver.

• 1 Gros oignon
• 3 Poivrons (rouge vert jaune)
• 2 Avocats mûrs

Etape 3 /6

Préparation de la sauce : dans un blender (ou avec le mixeur plongeant) mettre le fromage blanc et la crème fraîche. Ajouter le reste du jus de citron vert, de l'ail en poudre, de la coriandre. Sel et poivre.Mixer le tout et réserver.

• 2càs Creme fraîche légère
• 2càs Fromage blanc léger
• Ail en poudre
• Sel et poivre
• 1 Citron vert
• Coriandre ou persil selon votre préférence

Etape 4 /6

Mettre le poulet en rissolage fort pendant environ 8 minutes avec un peu d'huile d'olive.

• 4 Escalopes de poulet
• Huile d'olive

Etape 5 /6

Ajouter les poivrons et l'oignon encore environ 5 minutes

• 1 Gros oignon
• 3 Poivrons (rouge vert jaune)

Etape 6 /6

Garnir les wraps en mettant l'avocat en premier, ensuite la garniture de poulet et poivrons. Recouvrir d'un peu de sauce blanche faites à l'étape 3. Vous pouvez également ajouter des feuilles de salade. Bon appétit

• 2 Avocats mûrs
• 8 Wraps ou galette de maïs