Endives au jambon sauce mascarpone

Etape 1 /5

Faire revenir dans un peu d'huile l'oignon rouge coupé en fines lamelles et les champignons de Paris découpes en 4

• 12 Champignons de Paris
• 1 Oignon rouge

Etape 2 /5

Ajouter les endives, un verre d'eau et le bouillon Kub Or, un peu de sucre et du poivre

• 8 Endives
• 1 Kub or

Etape 3 /5

Faire cuire 15 minutes en cuisson sous pression

• 8 Endives
• 12 Champignons de Paris
• 1 Oignon rouge
• 1 Kub or

Etape 4 /5

Sortir et égoutter les endives puis ajouter au jus de cuisson les 250 g de mascarpone et un peu de muscade râpée, remettre à chauffer quelques minutes en rissolage moyen pour bien délayer et réduire

• 250g Mascarpone

Etape 5 /5

Enrouler les endives dans les tranches de jambon blanc fumé, disposer la sauce par-dessus et faire gratiner avec l'emmental râpé pendant environ 25 minutes au four à 180°

• 8 Tranches de jambon blanc fumé
• 70g Emmental râpé