Dhal de lentilles corail, menthe et coco

Etape 1 /5

Éplucher et couper l’oignon en 2 puis le mettre dans le bol avec le couteau hachoir.

• 1 Oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /5

Changer le hachoir par le mélangeur, ramener l’oignon au centre du bol avec la spatule et ajouter l’huile d’olive.

• 1 Oignon
• 2càs Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 3 /5

Ajouter l’ail préalablement haché, le curcuma, le gingembre, et les clou de girofle.

• 3 Gousses d’ail
• 1càc Curcuma
• 1càc Gingembre
• 2 Clou de girofle

• Mélangeur

Etape 4 /5

Ajouter les lentilles corail, la pulpe de tomate, le lait de coco, l’eau, le sel et le poivre. Mélanger l’ensemble avec la spatule puis fermer le couvercle avec le bouchon en petite vapeur.

• 200g Lentilles corail
• 400ml Pulpe de tomate
• 200ml Lait de coco
• 2pincée Sel et poivre
• 100ml Eau

• Mélangeur

Etape 5 /5

Une fois terminé vérifier l’assaisonnement et ajouter la menthe finement hachée puis mélanger à la spatule. Dresser dans un plat et servir chaud ou froid.

• 8 Feuilles de menthe