Curry d'aubergines

Etape 1 /4

Mode dorage, faire chauffer l'huile d'olive puis faire revenir l'oignon, avec les épices, pendant 2 minutes.

• 1 Oignon émincé
• 1càs Huile d'olive
• 1càs De curry en poudre
• 1pincée Curcuma
• 1pincée Gingembre en poudre

Etape 2 /4

Ajouter les aubergines + sel et poivre. Poursuivre la cuisson 2 minutes.

• 2 Aubergines en dés
• Sel poivre

Etape 3 /4

Ajouter 35 cl d'eau et lancer le mode cuisson sous pression 5 minutes.

• 35cl Eau

Etape 4 /4

Apres cuisson, ajouter les yaourts et bien mélanger. . A servir éventuellement avec du riz

• 2 Yaourts grecs