Aubergines fondantes, yaourt et curry

Etape 1 /11

Préchauffez le four à 200°C.

Etape 2 /11

Dans un récipient, mélangez les pois chiches avec le curry.

• 2càc Curry poudre

Etape 3 /11

Sur une planche à découper, hachez la coriandre à l'aide d'un couteau. Réservez.

• 6brin Coriandre

Etape 4 /11

Lavez et coupez les aubergines en tranches fines dans le sens de la longueur.

• 600g Aubergine

Etape 5 /11

Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez les tranches d'aubergines dessus.

Etape 6 /11

Versez l'huile d'olive et disposez les pois chiches dessus.

• 3càs Huile d’olive

Etape 7 /11

Enfournez pendant 20 minutes.

Etape 8 /11

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, ajoutez l'oignon épluché et coupé en quatre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 170g Oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 9 /11

Ajoutez l'huile d'olive restante. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 3càs Huile d’olive

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 10 /11

Ajoutez le yaourt à la grec, le miel, le jus de citron vert, le curry restant et la coriandre hachée. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 225g Yaourt grec
• 1.5càc Miel
• 6cl Citron vert
• 2càc Curry poudre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 11 /11

Sortez les aubergines du four et recouvrez de sauce. Salez, poivrez et servez.

• Sel