Aubergines fondantes, yaourt et curry

Etape 1 /5

Épluchez et émincez l'oignon, lavez et hachez la coriandre.

• 55g Oignon
• 10feuille Coriandre fraîche

Etape 2 /5

Placez la cuve vide dans l'appareil. Gardez l'appareil en position semi-ouverte et lancez la cuisson en mode Manuel thermostat 3 pendant 3 minutes. Ajoutez la moitié de l'huile d'olive dans la cuve puis faites revenir les oignons. Une fois cuits, réservez-les.

• 2càs Huile d’olive

Etape 3 /5

Dans un bol, ajoutez le yaourt grec, le miel, le jus de citron vert, la moitié du curry, la coriandre hachée et les oignons revenus puis utilisez un mixeur plongeant afin d'obtenir une sauce lisse et onctueuse (vous pouvez aussi simplement mélanger tous les ingrédients et avoir une sauce plus rustique). Réservez la sauce au frais.

• 75g Yaourt grec
• 0.5càc Miel
• 20ml Jus de citron vert
• 2càc Curry en poudre

Etape 4 /5

Rincez la cuve, séchez-la et remettez-la à sa place. Dans un bol, mélangez les pois chiches avec le curry restant. Lavez et coupez l'aubergine en tranches fines dans le sens de la longueur, disposez-les dans la cuve de l'appareil. Versez l'huile d'olive restante et disposez les pois chiches par-dessus. Fermez l'appareil et lancez la cuisson en mode Manuel thermostat 8 pendant 20 minutes.

• 2càs Huile d’olive
• 2càc Curry en poudre
• 100g Pois chiches cuits et égouttés
• 1 Aubergine

Etape 5 /5

A la fin de la cuisson, attendez 2 minutes avant d'ouvrir le couvercle. Sortez les aubergines de l'appareil, disposez-les sur une grande assiette et recouvrez-les de sauce. Salez et poivrez selon votre goût et servez.

• Sel, poivre