Curry vert poulet aubergine

Etape 1 /4

Faire chauffer l'huile puis ajouter le poulet et l'oignon émincé. Faire dorer pendant 2-3min

• 2càs huile végétale
• 300g poulet coupé en morceau
• 1 oignon émincé

Etape 2 /4

Ajouter la pâte de curry, le lait de coco, le sucre et la sauce nuoc mam. Mélanger.

• 100g pâte de curry vert
• 200ml lait de coco
• 1càs sauce nuoc mam
• 1càs sucre roux

Etape 3 /4

Ajouter les aubergines. Mettre en cuisson sous pression pendant 7 min

• 200 aubergines coupées en morceaux

Etape 4 /4

Servir avec du riz.

• 200g riz