Poulet curry gingembre courgettes aubergines

Etape 1 /5

Mettre le Cookeo en mode dorer et y faire revenir les escalopes coupés en gros cubes avec du beurre l'oignon émincé ainsi que l'ail découpé en petites tranches.

• 6 Escalopes de poulet
• 1 Oignon
• 3 Ail

Etape 2 /5

Une fois le poulet doré, y ajouter l'aubergine épluchée et coupée en dés, la courgette coupée en rondelle, les deux bonnes cuillères à soupe de pâte de curry ainsi que le gimgembre finement râpé.

• 2càs Pâte de curry (verte ou jaune)
• 1 Aubergine
• 1 Courgette
• 1 Gingembre

Etape 3 /5

Verser le lait de coco, l'eau et ajouter le cube.

• 40cl Lait de coco
• 20cl Eau
• 1cubes Poulet

Etape 4 /5

Remuez doucement afin de bien mélanger le tout.

Etape 5 /5

Mettre 15 min sous pression et degustez.