Cuisses de canard confites au haricots lingots

Etape 1 /3

Egouter les haricots que vous avez fait tremper la veille dans un grand volume d'eau réserver Faites revenir l'ail et l'oignon coupés en petits morceaux avec la graisse de canard

• 1 Gousse d'ail
• 1 Oignon
• 1càs De graisse de canard

• Fond XL

Etape 2 /3

Ajouter le concentré de tomates les haricots, le bicarbonate, poivre, piment d espelette, "ne saler qu'en fin de cuisson" ajuster la quantité d'eau afin de recouvrir les haricots mettre le couvercle sans bouchon

• 300g Haricots bancs
• 1càs Concentré de tomates
• 1 Gousse d'ail
• 1 Oignon
• 1càs De graisse de canard
• Sel,poivre,piment d espelette
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate
• 500ml Eau

• Fond XL

Etape 3 /3

Prechauffer le four à 200° Mettre dans un plat les haricots ajouter les cuisses de canard confites laisser cuire pendant 20nm

• 300g Haricots bancs
• 1càs Concentré de tomates
• 1 Gousse d'ail
• 1 Oignon
• 4 Cuisses de canard confites
• 1càs De graisse de canard
• Sel,poivre,piment d espelette
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate
• 500ml Eau