Croustillons

Etape 1 /7

Mettre le lait et la levure (a émietté) dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser. Lancer à 40 degré pendant 2min V3

• 100g Lait
• 20g Levure boulangère fraîche

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /7

Ajouter la bière blonde (à température ambiante), la farine, les oeufs, le sucre et le sel. Lancer le programme pâte P1

• 120g Bière blonde
• 400g Farine
• 2 Oeufs
• 50g Sucre en poudre
• 0.5càc Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /7

Réservez dans un saladier recouvert d’un torchon et laisser poser pendant 30min (la pâte doit doubler de volume et être « élastique »).

Etape 4 /7

Après les 30min, dégazer la pâte et mettre la friture (ou une casserole d’huile) à chauffer pour 170 degré.

Etape 5 /7

Utiliser une cuillère à café ou à soupe (selon la taille souhaitée) pour prendre de la pâte et la déposer dans la friteuse. Les croustillons se retourneront tout seul lorsqu’un côté est cuit.

Etape 6 /7

Lorsqu’un croustillons et cuit « rouler » le dans du sucre.

• 20g Sucre ou sucre glace

Etape 7 /7

Bonne dégustation !