Courgettes aux cébettes et gingembre

Etape 1 /7

Couper les courgettes en deux en son milieu pour obtenir deux tronçons. Puis recouper en 4 les courgettes dans le sens de la longueur. Le but étant d'obtenir des lamelles de courgettes. Retirer un peu de blanc de courgette ( tel un ananas) recouper chaque quart en 2 ou 3 (selon la grosseur de la courgette) toujours dans le sens de la longueur. Ajouter une grosse poignée de gros sel. Laisser dégorger 15 minutes. Rincer les et essuyer les.

• 5 Courgettes
• 1 Grosse poignée de Gros sel

Etape 2 /7

Émincer l'oignon. Hacher l'ail et le gingembre. Ciseler les cébettes et les réserver séparément.

• 6 Cébettes
• 1 Oignon rouge
• 2 Gousses d'ail
• 15g Gingembre

Etape 3 /7

Mettre à dorer l'oignon, l'ail et le gingembre avec la cuillère d'huile . 3 minutes

• 1 Oignon rouge
• 2 Gousses d'ail
• 15g Gingembre
• 1càs D'huile de pépins de raisins

Etape 4 /7

Ajouter les lamelles de courgettes. 2 minutes en mode dorage.

• 5 Courgettes

Etape 5 /7

Ajouter le shaoxing, le poivre et l'eau. Cuire 2 minutes sous pression

• 20cl D'eau
• 2càs Shaoxing
• Poivre

Etape 6 /7

Une fois la cuisson terminée, retirer 2 tiers du liquide. Ajouter la cuillère de sauce de soja et les cébettes et mettre à mijoter 5 minutes.

• 6 Cébettes
• 1càs Sauce soja

Etape 7 /7

C'est prêt !!