Coulis Mangue, Passion & citron vert

Etape 1 /7

Éplucher et couper les mangues en morceaux et mettez de coté 100gr

• 2 Mangues

Etape 2 /7

Couper en deux les fruits de la passion et récupérer l intérieur.

• 3 Fruits de la passion

Etape 3 /7

Mettre le sachet de sucre vanillé dans les 100gr de mangue et mettre de coté.

• 2 Mangues
• 1 Sachet de sucre vanillé

Etape 4 /7

Mettre les mangues dans le robot( sauf les 100gr) avec le couteau hachoir V13 , 15 sec.Racler les bords, remettre V13, 15sec.

• 2 Mangues

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /7

Mettre les fruits de la passion, le citron vert et le sucre. P2 mijoté(cuisson lente), 80°, 10min

• 2 Mangues
• 3 Fruits de la passion
• 1càs Citron vert
• 80g Cassonade

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /7

Mettre les 100g de mangue au sucre vanillé restante et mixer v13, 15s

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 7 /7

Passer le tout au chinois pour enlever les pépins.