Coques Macarons

Etape 1 /6

Mettre la poudre d'amandes et de le sucre glace dans le mini bol muni de son couteau et mixez les pour melanger les poudres et obtenir un tant-pour-tant bien fin puis réservez. Ajoutez le colorant en poudre si désiré.

• 140g Blanc d'oeuf
• 180g Sucre en poudre

• Mini bol de cuisson

Etape 2 /6

Mettez les blancs dans le bol du robot muni du batteur et fermez le bouchon pour éviter que l'air ne rentre. Lancez en vitesse 8. Au bout de 4 minutes ajoutez la moitié du sucre en poudre. 2 minutes plus tard ajoutez le reste du sucre en poudre.

• 140g Blanc d'oeuf
• 180g Sucre en poudre

• Batteur

Etape 3 /6

Ajoutez la poudre par le trou du couvercle en tamisant. Macaronnez environ 3 minutes.

• Batteur

Etape 4 /6

Insérez la préparation dans une poche à douille et faire des disques d'environs 3cm de diamètre sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.

Etape 5 /6

Mettre la plaque de macarons sur la porte ouverte du four chauffé a 50°C pendant une dizaine de minutes afin de faire secher la pâte. La pâte ne doit plus coller aux doigts en fin de cette étape. Les coques ne doivent pas commencer a cuire.

Etape 6 /6

Enfourner pendant 15minutes dans le four chauffé a 130°C ( TH6)