Cookies au chocolat

Etape 1 /6

Dans un récipient, mélangez la farine, la fécule de maïs et la levure chimique. Réservez.

• 150g Farine T45
• 40g Fécule de maïs
• 1càc Levure chimique

Etape 2 /6

Dans un autre récipient, versez le beurre mou puis le sucre cassonade. A l’aide d’un fouet, mélangez pour obtenir une texture très souple. Incorporez l’œuf petit à petit dans le beurre et le sucre. Vous devez obtenir une texture souple.

• 85g Beurre mou
• 75g Sucre cassonade en poudre
• 1 Œuf

Etape 3 /6

Versez le mélange de farine/fécule/levure. Incorporez avec une spatule souple jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les pépites de chocolat puis mélangez pour les incorporer sans trop travailler la pâte. Formez des boules de pâte de 65 g environ puis aplatissez-les légèrement.

• 120g Pépites de chocolat

Etape 4 /6

Placez 4 cookies dans l'appareil. Lancez la cuisson.

Etape 5 /6

Faites cuire le reste des cookies. Ouvrez la poignée avec les deux mains et sortez les cookies de l’appareil. Attendez quelques minutes avant de les déplacer avec précaution sur une grille où ils vont se raffermir en refroidissant.

Etape 6 /6

Savourez les cookies une fois qu'ils ont suffisamment refroidi.