Cookie au beurre de cacahuètes

Etape 1 /5

Mettre les cacahuètes dans le bol muni du pétrisseur concasseur ainsi que l'huile de sésame. Puis lancer à vitesse 11 pendant 2 minutes. Racler et recommencer l'étape jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

• 1càc Huile de sésame (ou noix)
• 60g Cacahuètes (salées selon les préférences)

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /5

Ajouter le beurre ramolli et le sucre. Lancer le programme. Racler et recommencer si le mélange n'est pas assez homogène.

• 70g Beurre demi-sel
• 85g Sucre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

Racler les bords. Lancer la vitesse 5 pendant 3min30 et ajouter le reste des ingrédients.

• 1 Œuf
• 0.5càc Extrait de vanille
• 150g Farine
• 1 Sachet de levure chimique
• 50g Pépite de chocolat

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /5

Allumer le four à 180°C. Disposer un papier film sur le plan de travail et mettre la pâte dessus. Former un boudin régulier (4à5 cm de diamètre et une vingtaine de cm de long). Placer au congélateur le boudin pendant 5 minutes (le temps de faire la vaisselle !).

Etape 5 /5

Au bout de 5 minutes, sortez le boudin du papier film et découper des disques d'environ 1.5 à 2cm d'épaisseur. Disposer les cookies sur une grille avec une toile de cuisson anti-adherente (ou du papier cuisson). Enfourner 10 minutes et laisser refroidir un peu les cookies avant de les déguster.