Colombo de poulet antillais

Etape 1 /4

Faire mariner les pièces de poulet avec les oignons, ail, épices de colombo, et huile d'olive pendant 1H

• 6 hauts de cuisse de poulet
• 6 pilons de poulet
• 3 oignons
• 3 gousses d'ail
• 6càs de poudre de colombo
• sel
• poivre

Etape 2 /4

Faire dorer ces ingrédients pendant 5min (Marinade de poulet avec oignons, ail, épices et huile d'olive)

• 6 hauts de cuisse de poulet
• 6 pilons de poulet
• 3 oignons
• 3 gousses d'ail
• 6càs de poudre de colombo
• 2càs d'huile d'olive

Etape 3 /4

Ajouter tout le reste des ingredients, salez, poivrez, rajouter des épices à colombo, et lancer la cuisson sous pression pendant 13min

• 600g de pommes de terre coupées en 4
• 600g de carrottes en rondelles
• 1 cube de bouillon de volailles dans 80cl d'eau
• 60cl de lait de coco
• 2càc de gingembre
• 6càs de poudre de colombo
• piments concassés (facultatif)

Etape 4 /4

Servir avec du riz