Colin et sa purée de pommes de terre

Etape 1 /3

Mettre les pommes de terre coupés en petits morceaux avec 20 cl d’eau et mettre sous pression

• 800g Pommes de terre

Etape 2 /3

Versez l’huile d’olives sur les dos de colin et placez ceux-ci sur les pommes de terre et remettre sous pression

• 4 Dos de colin surgelés ou frais
• 2càs Huile d’Olives

Etape 3 /3

Réservez les dos de colin. Écrasez les pommes de terre puis ajoutez le beurre et le lait. Salez et poivrez. Présentez avec des brins de persil dans la purée et un quartier de citron par assiette

• 80g Beurre
• 30cl Lait
• 1botte Persil
• Sel
• Poivre