Chou chinois à l’aigre-doux

Etape 1 /6

Préparer les ingrédients.

• 15cl Eau
• 10cl Vinaigre
• 40g Sucre
• 3feuille Laurier
• 8 Baies de genièvre
• 200g Chou chinois émincé
• 60g Carottes émincées finement
• 30g Raisins secs
• 1càc Sel
• Poivre

Etape 2 /6

Dans la cuve, placer l’eau, le vinaigre, le sucre, le sel, le poivre, le laurier et les baies.

• 15cl Eau
• 10cl Vinaigre
• 40g Sucre
• 3feuille Laurier
• 8 Baies de genièvre
• 1càc Sel
• Poivre

Etape 3 /6

Par-dessus, placer le panier vapeur contenant le chou chinois, les carottes et les raisins secs.

• 200g Chou chinois émincé
• 60g Carottes émincées finement
• 30g Raisins secs

• Panier Vapeur

Etape 4 /6

Cuisson sous pression.

Etape 5 /6

Placer les légumes dans un pot en verre. Couvrir à hauteur du liquide.

Etape 6 /6

Fermer et placer le pot au frais retourné. Servir froid.