Cheesecake speculos

Etape 1 /8

Préchauffez le four à 180°C

Etape 2 /8

Mettre le beurre dans la cuve

• 115g Beurre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /8

Émiettez les biscuits dans la cuve avec le beurre

• 250g Speculos

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /8

Tapissez un moule de 23cm de diamètre Utilisez une cuillère pour tasser Refrigerez

Etape 5 /8

Battre les blancs en neige

• 3 oeuf

Etape 6 /8

Mettre dans la cuve les jaunes, la ricotta, la crème, la vanille, le sucre, et les blancs en neige

• 500g Ricotta
• 100g Crème fraîche épaisse
• 125g Sucre
• 3 oeuf
• 1càc Extrait de vanille ou vanille en poudre ou une gousse de vanille

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 7 /8

Versez la préparation dans le moule sur le fond de biscuits

Etape 8 /8

Enfournez environ 1 heure