Recette de Emilie

Caramel mou

Name: Caramel mou
Total time: 232 min
Yield: 16
Ingredients: 1 Sachet sucre vanillé; 60g De miel; 60g De beurre demi sel; 60g De crème liquide; 100g De sucre roux

5/5 -

8 Avis

Temps Total 3h 52min

Préparation
2min
Cuisson
50min
Repos
3h

Appareils compatibles (20)

Ingrédients

16 pièces

1 Sachet sucre vanillé
60 g De miel
60 g De beurre demi sel
60 g De crème liquide
100 g De sucre roux

Accessoires

Mélangeur

Préparation

Etape 1 /3

Placez le mélangeur dans la cuve. Déposez le miel, le sucre et le beurre demi-sel et réglez le Companion sur vitesse 5 à 75°C pendant 5 minutes

1 Sachet sucre vanillé
60g De miel
60g De beurre demi sel
100g De sucre roux

Mélangeur

Etape 2 /3

Après ce temps, placez Companion sur vitesse 4 à 120° pour 45 minutes. Ajoutez peu à peu la crème par le bouchon.

60g De crème liquide

Mélangeur

Etape 3 /3

Déposer le caramel obtenu dans des petit moules en silicone (à motif c' est plus sympa). Laisser refroidir et laisser reposer au frais au moins 3 heures