Caramels mous fleur de sel

Etape 1 /3

Mettre le mélangeur dans le bol. Ajouter le beurre coupé en morceaux et le sucre cassonade Programmer 5 minutes vitesse 4 à 75 degrés.

• 125g Beurre
• 75g Sucre cassonade

• Mélangeur

Etape 2 /3

Ajouter le lait concentré, le miel et la fleur de sel Programmer 40 minutes vitesse 5 à 120 degrés

• 125g Beurre
• 75g Sucre cassonade
• 400g Lait concentré
• 1càc Miel
• 1càc Fleur de sel

• Mélangeur

Etape 3 /3

Versez aussitôt dans des moules en silicone (soit pour chocolat ou cannelés). Mettre 30 minutes au congélateur, puis sortir et laisser au frigo jusqu'à la dégustation