Recette de Nathalie

Caramels mous fleur de sel

Name: Caramels mous fleur de sel
Total time: 95 min
Yield: 20
Ingredients: 125g Beurre; 75g Sucre cassonade; 400g Lait concentré; 1càc Miel; 1càc Fleur de sel

5/5 -

1 Avis

Temps Total 1h 35min

Préparation
5min
Cuisson
1h 30min
Repos
0min

Appareils compatibles (20)

Ingrédients

20 pièces

125 g Beurre
75 g Sucre cassonade
400 g Lait concentré
1 càc Miel
1 càc Fleur de sel

Accessoires

Mélangeur

Préparation

Etape 1 /3

Mettre le mélangeur dans le bol. Ajouter le beurre coupé en morceaux et le sucre cassonade Programmer 5 minutes vitesse 4 à 75 degrés.

125g Beurre
75g Sucre cassonade

Mélangeur

Etape 2 /3

Ajouter le lait concentré, le miel et la fleur de sel Programmer 40 minutes vitesse 5 à 120 degrés

125g Beurre
75g Sucre cassonade
400g Lait concentré
1càc Miel
1càc Fleur de sel

Mélangeur

Etape 3 /3

Versez aussitôt dans des moules en silicone (soit pour chocolat ou cannelés). Mettre 30 minutes au congélateur, puis sortir et laisser au frigo jusqu'à la dégustation