Cailles au miel

Etape 1 /3

Faire revenir en mode dorage les cailles avec l'oignon dans l'huile d'olive, en les retournant pour dorer tous les côtés . Compter environ 8 minutes. Salez légèrement, poivrez Ajuster en huile d'olive si besoin.

• 2 Cailles
• Sel, poivre
• 1 Oignon émincé
• 1càs Ou plus Huile d'olive

Etape 2 /3

Ajouter le vin (ou eau tiède avec fonds de veau ou bouillon), ajouter l'ail écrasé non épluché et le miel. Mettre sous pression environ 7 minutes

• 100ml De vin blanc ou eau avec fonds de veau ou bouillon
• 1 Gousse dail écrasée non épluchée
• 1càs De miel liquide

Etape 3 /3

C'est prêt. Ajustez l'assaisonnement. A servir avec des petits pois par exemple.