Butternut Hasselbach aux amandes, miel et pecorino

Etape 1 /7

Choisissez un butternut adapté à la taille de votre appareil. Coupez le butternut en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines puis épluchez-le à l’aide d’un économe.

• 1 Butternut

Etape 2 /7

Placez une moitié du butternut, côté coupé vers le bas, sur une planche à découper. Placez des baguettes de chaque côté du butternut, dans le sens de la longueur. À l'aide d'un couteau très tranchant, coupez-le soigneusement jusqu'aux baguettes pour faire des entailles à intervalles de 5 mm. Répétez l’opération selon le nombre de morceau que vous préparez.

• 1 Butternut

Etape 3 /7

Huilez les butternuts puis salez. Placez dans l’appareil muni de la plaque. Lancez la cuisson.

• 1 Butternut
• 4càs Huile d’olive
• Sel

• Plaque Standard

Etape 4 /7

Pendant ce temps, coupez le pecorino en tranches fines (environ 7 cm par 3 cm).

• 120g Pecorino au poivre

Etape 5 /7

Hachez les amandes en petits morceaux et placez-les dans un bol. Ajoutez le miel, l’origan séché et la fleur de sel. Mélangez puis réservez.

• 50g Miel liquide
• 50g Amandes entières
• 1càc Origan séché
• 1càc Fleur de sel

Etape 6 /7

Lorsque le butternut est cuit, insérez les tranches de pecorino dans une entaille sur trois. Recouvrez la surface du mélange aux amandes. Lancez la cuisson.

• 1 Butternut
• 120g Pecorino au poivre
• 50g Miel liquide
• 50g Amandes entières
• 1càc Origan séché
• 1càc Fleur de sel
• Sel

Etape 7 /7

Déposez sur un plat de présentation puis râpez du parmesan sur le dessus. Dégustez.

• 40g Parmesan