Brochettes de bœuf piri-piri
- Temps Total 2h 27min
- 20min
Préparation - 7min
Cuisson - 2h
Repos
Appareils compatibles (18)
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Ingrédients
2 personnes
240 g Bœuf à griller pour brochettes
7 cl Huile d’olive extra vierge
65 g Beurre salé
4 cl Jus de citron
3 cl Sauce piquante
0.5 càs Paprika doux
0.5 càc Coriandre moulue
0.5 càc Sel
1 pincée Poivre noir
2 gousse Ail
2 Oignons verts
2 càs Persil plat
1 feuille Laurier
1 morceau Gingembre frais
Préparation
Etape 1 /9
Préparez vos ingrédients : émincez grossièrement les oignons verts et les gousses d'ail pour faciliter le mixage.
Etape 2 /9
Placez tous les ingrédients de la marinade dans le bol d'un mixeur : l'huile d'olive, le beurre fondu, le jus de citron, la sauce pimentée, le paprika, la coriandre, le sel, le poivre, l'ail, les oignons verts, le persil, les feuilles de laurier et le gingembre. Mixez le tout jusqu'à obtenir une marinade homogène.
Etape 3 /9
Une fois la marinade prête, versez-la sur le bœuf à griller coupé en cubes pour les brochettes. Assurez-vous que tous les morceaux de viande soient bien enrobés.
Etape 4 /9
Couvrez le bol avec un film plastique ou un couvercle et laissez mariner le bœuf au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute la nuit pour une saveur plus intense.
Etape 5 /9
Enfilez les cubes de bœuf mariné sur des piques à brochettes.
Etape 6 /9
Placez les brochettes dans l’appareil muni de la plaque. Lancez la cuisson.
Etape 7 /9
À mi-cuisson, retournez les brochettes pour assurer une cuisson uniforme.
Etape 8 /9
Une fois la cuisson terminée, retirez les brochettes et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de servir.
Etape 9 /9
Servez les brochettes de bœuf piri piri avec du riz, des légumes grillés ou une salade.
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