Brioche sans oeuf et sans beurre

Etape 1 /3

Mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol

• 210ml lait
• 8g levure boulanger
• 50g sucre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /3

Ajouter le reste des ingrédients dans l'ordre cité.

• 350g farine
• 5g sel
• 5g extrait de vanille
• 60ml huile de colza

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /3

Transvaser la pâte à brioche dans un grand saladier légèrement huilé. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. Fariner généreusement le plan de travail, verser la pâte sans trop la dégazer. Diviser la pâte en 6 boules de tailles identiques Former les boules puis les disposer dans un moule à cake. Couvrir avec un torchon et laisser encore lever pdt 1 heure Préchauffer le four à 180° Badigeonner le dessus de la brioche délicatement avec un peu de lait à l'aide d'un pinceau et saupoudrez avec un peu de sucre ou des perles de sucre. Enfourner pendant 25 min Démouler à la sortie du four et laisser bien refroidir avant de couper.