Brioche perdue à la vanille

Etape 1 /6

Préparer les ingrédients.

Etape 2 /6

Mélanger œufs, sucre, grains de la gousse de vanille puis lait. Imbiber la brioche de ce mix.

• 3 oeufs
• 90g de sucre
• 60cl de lait
• 300g de brioche
• 1gousse de vanille

• Moule à gâteau

Etape 3 /6

Versez la préparation dans le moule. Si vous n'en possédez pas, placer du papier cuisson dans le panier vapeur pour créer un moule.

Etape 4 /6

Recouvrir le moule avec du papier cuisson. Placer dans le panier vapeur puis dans la cuve avec 25 cl d'eau.

• Moule à gâteau

Etape 5 /6

Cuisson basse pression

Etape 6 /6

Laisser refroidir. Démouler sur un plat. Servir avec la sauce caramel et quelques noisettes.

• 40g noisettes torréfiées (option)
• Sauce au caramel pour accompagner (option)