Bourguignon de biche topinambours et tagliatelles de courgettes

Etape 1 /4

Préparer les ingrédients en coupant le filet de biche en cube, éplucher les topinambours et les couper en deux et faire des tagliatelles de courgettes à l’aide d’un économe.

Etape 2 /4

Dans la cuve du cookeo faire dorer 2 min la biche et les topinambours avec une cuillère d’huile.

• 480g Filet de biche
• 500g Topinambours
• 2càs Huile d’olive

Etape 3 /4

Ajouter le liquide avec le fond de veau et le concentré de tomate. Cuire sous pression 10min.

• 15cl Eau
• 50g Concentré de tomates
• 2càc Fond de veau en poudre

Etape 4 /4

Pendant la cuisson au cookeo, cuire les tagliatelles dans une poêle avec de l’huile, du sel et du poivre.

• 4 Courgettes
• 2càs Huile d’olive
• Sel