Boulettes de porc sauce aigre douce

Etape 1 /6

Pelez et hachez la carotte et le gingembre. Ciselez la ciboulette.

• 50g Carotte
• 1càc Gingembre frais
• 1càs Ciboulette fraiche

Etape 2 /6

Dans un bol et à l'aide d'un fouet, battez l'œuf. Ajoutez la carotte, le gingembre, le vert d'oignon, la chapelure, le sel, le poivre et le porc haché. Mélangez bien.

• 50g Carotte
• 1càc Gingembre frais
• 1 Œuf
• 90g Chapelure
• Sel
• Poivre
• 400g Viande de porc haché maigre

Etape 3 /6

Façonnez de petites boulettes de 30 g environ et réservez au frais.

Etape 4 /6

Placez la cuve vide dans l'appareil. Lancez la cuisson en mode Plancha pendant 25 minutes, appareil ouvert à 180°. Au bip : placez les boulettes dans la cuve et faites cuire en les retournant régulièrement pendant 5 minutes. Déplacez ensuite les boulettes sur la plaque supérieure pour les garder chaudes et les griller légèrement. La cuve étant libérée vous allez pouvoir y préparer la sauce.

Etape 5 /6

Pelez et hachez l'échalote, l'ail et le gingembre puis faites-les revenir dans la cuve de l'appareil. Mélangez le jus d'ananas, le ketchup, le vinaigre, le sirop d'érable et la fécule. Ajoutez ce mélange dans la cuve et faites chauffer 20 minutes en remuant de temps en temps pour la maintenir au chaud. En parallèle, tournez les boulettes régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur. Comptez 20 minutes de cuisson également. Le temps de cuisson peut varier selon la taille de vos boulettes.

• 1 Échalote
• 1gousse Ail
• 1càc Gingembre frais
• 50cl Jus d'ananas
• 8cl Ketchup
• 6cl Vinaigre de cidre
• 6cl Sirop d'érable
• 10g Fécule de maïs

Etape 6 /6

Trempez dans la sauce aigre douce et dégustez.