Boulettes aux aubergines sauce tomate

Etape 1 /3

Faire revenir l'oignon et les boulettes dans l'huile. Faire colorer les boulettes de tous les côtés. Ajouter thym ( ou herbes de Provence) , sel et poivre Possible avec boulettes surgelées ou fraîches.

• 12 Boulettes de boeuf
• 1 Oignon
• Thym ou herbes de Provence, sel poivre
• 2càs Huile d'olive

Etape 2 /3

Ajouter la purée de tomate, les aubergines et l'eau. Rectifier l'assaisonnement si besoin.. ajouter du cumin facultatif, selon votre goût. Cuire sous pression 8 minutes

• 2 Belles aubergines coupees en gros dès
• 200g Environ de purée de tomate
• 100ml Eau
• Cumin facultatif selon vos goûts

Etape 3 /3

C'est prêt. A servir avec du riz par exemple