Bouillon de bœuf - Recette Companion | Moulinex
Moulinex
Recette de Moulinex

Bouillon de bœuf

ratings.4.5

4.5/5 -

  • Temps Total 1h 35min
  • Préparation
    5min
  • Cuisson
    1h 30min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 100 g Oignon

  • 15 g Gingembre frais

  • 300 g Boeuf

  • Nuoc mâm

  • 120 cl Eau

  • 1 Etoile de badiane

  • 3 Clous de girofle

  • 1 pincée Graines de fenouil

  • 1 bâtonnet Bâtonnet de cannelle

  • 20 g Pousses de soja

  • Menthe fraîche

  • 1 Citron vert

  • Coriandre

Accessoires

  • Mélangeur
    Mélangeur

Préparation

Etape 1 /3

Dans le bol du robot muni du mélangeur, mettez l’oignon et le gingembre pelés et coupés grossièrement, le bœuf coupé en morceaux, la sauce nuoc-mâm, la badiane, les clous de girofle, les graines de fenouil et la cannelle et l’eau. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 100g Oignon
  • 15g Gingembre frais
  • 300g Boeuf
  • goutte Nuoc mâm
  • 120cl Eau
  • 1 Etoile de badiane
  • 3 Clous de girofle
  • 1pincée Graines de fenouil
  • 1bâtonnet Bâtonnet de cannelle
  • Mélangeur

Etape 2 /3

Écumez et filtrez le bouillon.

Etape 3 /3

Servez chaud ou froid avec des pousses de soja, des herbes fraîches et des quartiers de citron vert.

  • 20g Pousses de soja
  • Menthe fraîche
  • 1 Citron vert

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