Bolognaise façon Emmanuelle

Etape 1 /3

Couper la carotte et la courgette en petits dés

• 500g Bœuf haché 15%
• 1 Gros oignon
• 1 Échalote
• 2 Gousses ail
• 800g Tomates concassées
• 1 Courgette
• 1càs Huile olive
• 1càc Sucre
• 1càc Concentré de tomates
• 1càc Fécule de maïs
• 2 Branches persil frisé ou plat
• Thym
• Laurier
• 1 Cube bouillon légumes
• 1 Cube bouillon bœuf
• 1pincée Poivre
• 1 Carotte

Etape 2 /3

Dorage 2 mn Hacher grossièrement les ingrédients et faire dorer 1 mn avec la carotte, puis ajouter la viande et faire dorer la viande en l émiettant 1 mn

• 500g Bœuf haché 15%
• 1 Gros oignon
• 1 Échalote
• 2 Gousses ail
• 1càs Huile olive
• 1 Carotte

Etape 3 /3

Ajouter les ingrédients, émietter les cubes de bouillon. Cuire sous pression pendant 8 minutes.

• 800g Tomates concassées
• 1 Courgette
• 1càc Sucre
• 1càc Concentré de tomates
• 2 Branches persil frisé ou plat
• Thym
• Laurier
• 1 Cube bouillon légumes
• 1 Cube bouillon bœuf
• 1pincée Poivre