Boeuf Bourguignon Equilibre

Etape 1 /6

Préparation : éplucher oignons et carottes, émincer les oignons, couper les carottes et champignons en petits cubes - couper la viande en cubes moyens

• 500g boeuf
• 300g carottes
• 200g champignons de Paris
• 2 oignons

Etape 2 /6

Rissolage 1 : Ajouter le beurre, les oignons, le boeuf et les lardons - faire rissoler pendant 4min

• 500g boeuf
• 100g lardons
• 2 oignons
• 1 noisette de beurre

Etape 3 /6

Rissolage 2 : ajouter les carottes et les champignons, laisser rissoler encore 6min

• 300g carottes
• 200g champignons de Paris

Etape 4 /6

Cuisson sous pression : ajouter le vin, le fond de veau, le cube et un bouquet garnis - cuisson sous pression pendant 40min

• 300ml vin rouge
• 1 Cube pot au feu
• 1 bouquet garni
• 1càs fond de veau

Etape 5 /6

Réduire : diluer 2cs de maïzena dans un bol avec un peu du jus, mélanger dans le cookeo et remuer

• 2càs maïzena

Etape 6 /6

Dresser avec une puree et des haricots verts (par exemple)