Blanquette revisitée aux poireaux

Etape 1 /3

Découpez en gros cubes réguliers la viande Épluchez et coupez les carottes en rondelles Nettoyer et coupez les champignons en 4 Épluchez et coupez en 4 les oignons Épluchez, dégermez et coupez en 4 les gousses d'ail Nettoyer et coupez en gros tronçons le poireau

• 1kg Veau pour blanquette
• 4 Carottes
• 2 Oignons
• 1 Poireau
• 3 Gousses d'ail
• 300g Champignons de Paris

Etape 2 /3

Mettez dans la cuve tous les légumes préparés à l'étape 1 ainsi que la viande, émiettez le cube de bouillon, ajoutez le thym, le laurier, du sel et du poivre à votre convenance et versez l'eau sur l'ensemble Cuisez 35 mn sous pression

• 1kg Veau pour blanquette
• 4 Carottes
• 2 Oignons
• 1 Poireau
• 3 Gousses d'ail
• 300g Champignons de Paris
• Thym
• Laurier
• Sel
• Poivre
• 1 Cube bouillon de volaille
• 400ml Eau

Etape 3 /3

Prélevez quelques cuillères à soupe de sauce pour mélanger avec la farine en dehors de la cuve Versez le mélange dans la cuve et ajoutez la crème Laissez cuire lentement 5 mn et dégustez

• 1kg Veau pour blanquette
• 4 Carottes
• 2 Oignons
• 1 Poireau
• 3 Gousses d'ail
• 300g Champignons de Paris
• Thym
• Laurier
• Sel
• Poivre
• 1 Cube bouillon de volaille
• 400ml Eau
• 1càs Farine
• 25cl Crème épaisse