Blanquette de veau

Etape 1 /5

Faire revenir la viande avec l'oignon et l'échalote pendant 4 min

• 1kg Veau a Blanquette
• 1 Oignons
• 1 Échalotes

Etape 2 /5

Ajouter les carottes, le poireau, les champignons puis ajouter la farine et mélanger.

• 3 Carottes
• 1 Blanc de poireaux
• 400g Champignons
• 2càs Farine

Etape 3 /5

Verser le bouillon et le vin blanc. Saler et poivrer puis remuer

• 400ml Bouillon volaille et bœuf
• 200ml Vin blanc
• Sel et poivres

Etape 4 /5

Lancer le mode haute pression pendant 40min

Etape 5 /5

Juste avant de servir mélanger dans un bol la crème l'œuf et le citron puis le verser dans la cuve et remuer Bon appétit

• 20cl De crème épaisse
• 1 Oeuf
• 3càs De jus de citrons